Te-ai uitat vreodata la etichetele de pe produsele alimentare pe care le cumperi? Ele par sa devina tot mai mari de la an la an! UE a stabilit o serie de reguli stricte privind informatiile pe care

La achizitionarea alimentelor consumatorii sunt sfatuiti:

  - sa verifice data durabilitatii minimale a produsului;
  - sa verifice lista ingredientelor;
  - sa

1.    Identificarea oricarui risc care trebuie prevenit, eliminat sau redus la limite acceptabile
2.    Identificarea punctelor critice de control in faza sau faz

Igienizarea spatiilor de lucru se realieaza la inchiderea fiecarui program de lucru astfel:
    - Indepartarea rezidurilor prin maturare si incarcarea in recipiete special desti